Foto: Ulisson Santos/Semed
Com o objetivo de reforçar a segurança alimentar e a qualidade da merenda escolar, a Prefeitura de Manaus, por meio da Secretaria Municipal de Educação (Semed), promoveu, nesta sexta-feira, 3/7, a 2ª Formação de Manipuladoras de Alimentos. A capacitação reuniu 353 manipuladoras das unidades de ensino das Divisões Distritais Zonais (DDZs) Leste 1 e Leste 2, no auditório da DDZ Leste 1, bairro Armando Mendes, zona Leste.
A ação foi conduzida por técnicos da área de nutrição da empresa PriApoio, responsável pelas manipuladoras.
Durante a formação, as profissionais responsáveis pelo preparo da alimentação escolar receberam orientações sobre boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar, reforçando procedimentos essenciais para garantir a qualidade das refeições servidas aos estudantes da rede municipal.
As orientações seguem a Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. A norma tem como objetivo assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos e prevenir doenças transmitidas por alimentos.
O secretário municipal de Educação, Arone Bentes, acompanhou a formação e destacou a importância da qualificação contínua das profissionais para manter o padrão de qualidade da alimentação escolar oferecida aos estudantes.
“O prêmio nacional que nós recebemos é resultado de um trabalho e de um planejamento nessa área. Esta é a segunda formação que oferecemos às manipuladoras de alimentos para que, além de valorizarem o talento que já possuem, continuem oferecendo o melhor para nossas crianças e para toda a comunidade escolar”, afirmou.
Até o momento, cerca de mil manipuladoras já participaram dos encontros, que iniciou no fim do mês de junho com as DDZs Rural, Norte, Centro-Sul, Oeste e Sul. A gerente de Nutrição Escolar da Divisão de Alimentação Escolar da Subsecretaria de Infraestrutura e Logística (SSIL) da Semed, Joseline de Almeida, ressaltou que a capacitação fortalece os conhecimentos das profissionais e contribui para a segurança alimentar nas escolas.
“A formação reforça conhecimentos que as manipuladoras já possuem sobre boas práticas de alimentação escolar e critérios de segurança alimentar. Esse aperfeiçoamento é fundamental para garantir refeições seguras e de qualidade para os nossos estudantes”, destacou.
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