O Governo do Amazonas, por meio da Empresa Estadual de Turismo (Amazonastur), realiza nesta quinta-feira, 20 de junho, a partir das 18h o “Encontro com Chef”, que contará com a participação especial do renomado chef Alex Atala. O evento vai ocorrer nas dependências do Tropical Hotel (avenida Coronel Teixeira, Ponta Negra, zona oeste).
Alex Atala é proprietário do restaurante D.O.M em São Paulo, considerado o sexto melhor restaurante do mundo e o melhor da América Latina pelo sexto ano consecutivo eleito pelo The World´s 50th Best Restaurants, prêmio londrino de maior prestigio da categoria.
Além de Alex Atala, o encontro contará também com um grupo de jornalistas internacionais, especializados em gastronomia. O encontro tem o apoio do Tropical Hotel e da Lotus PR, empresa sediada em Londres, especializada no segmento de gastronomia. “Essa empresa representa alguns dos melhores chefs de cozinha ao redor do mundo, incluindo o Alex Atala, que, por sinal, é o único representante brasileiro”, disse a presidente da Amazonastur, Oreni Braga.
De acordo Braga, a vinda do Alex Atala faz parte de uma estratégia de promover mais e melhor a rica gastronomia do Estado para os mercados nacional e internacional. “O Atala é uma referência quando se fala em gastronomia amazônica, em especial a do Amazonas, pois ele utiliza muitos ingredientes de nossa terra em seus pratos. É mais uma oportunidade dele apresentar para o Brasil e o mundo as cores e sabores do nosso Estado”, informou.
Projetos no Amazonas
O renomado profissional mantém há algum tempo diversos projetos no Amazonas, levantando a bandeira da gastronomia local para o mundo, mantendo projetos em comunidades locais e indígenas para desenvolver melhores maneiras de consumo, práticas sustentáveis e, ainda, descobrir novos ingredientes nacionais.
Nesta visita ao Amazonas, Alex Atala e o grupo de jornalistas internacionais visitarão São Gabriel da Cachoeira. “Em São Gabriel, Alex mantém um ótimo relacionamento com o Instituto Sócio Ambiental (ISA), que facilita o contato com os povos Baniwas, cujos alguns ingredientes utilizados pelos indígenas dessa etnia, são encontrados no restaurante dele em São Paulo”, informou Braga.
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