Um projeto piloto de qualificação profissional realizado pela Prefeitura de Manaus, em parceria com o escritório local da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), acaba de inserir no mercado de trabalho 29 pessoas que concluíram os cursos de auxiliar de pizzaiolo, auxiliar de cozinha e auxiliar de garçom. Outras sete que também receberam a qualificação estão sendo avaliadas, com possibilidade de contratação.
“Ficamos muito satisfeitos com os resultados dessas primeiras turmas. Nossa proposta é investir na qualificação como mecanismo para melhorar o atendimento. Queremos que os turistas saiam de Manaus com uma excelente impressão porque isso gera uma propaganda positiva de nossa cidade. Sem contar que em 2014 estaremos como cidade-sede da Copa do Mundo e precisamos estar bem preparados”, disse o secretário municipal de Trabalho e Desenvolvimento Social, Vital Melo. A Semtrad foi a executora dos cursos.
A necessidade de qualificação de mão de obra no setor de alimentação, especificamente para bares, restaurantes e similares, foi identificada no setor de cadastramento do Serviço Nacional de Emprego da Semtrad, o SINE/Manaus. A oferta de vagas é grande, mas a ocupação esbarrava na falta de experiência e conhecimentos das profissões.
Os cursos, gratuitos, foram organizados com a orientação dos técnicos da Abrasel. As aulas, ministradas por instrutores ligados à entidade, tiveram início no dia 8 de agosto deste ano, com carga horária de 120 horas. “Um detalhe interessante foi o envolvimento dos empresários do setor que, além de cederem seus espaços para as aulas, estão absorvendo essa mão de obra”, destacou Vital.
Para a presidente da Abrasel/AM, empresária Janete Fernandes, a iniciativa da administração municipal de formar mão de obra especializada contempla um anseio do segmento de alimentação que, segundo ela, cresce a cada dia. “Precisamos de pessoal que esteja treinado para atender bem a clientela, que tenha recebido orientação técnica para que o estabelecimento tenha uma boa imagem”, justificou a empresária. Segundo ela, a meta, até 2014, é ter pelo menos oito mil pessoas qualificadas e trabalhando no setor.
Hoje, em Manaus, há pelo menos quatro mil estabelecimentos do ramo de alimentação. Destes, 200 são associados à Abrasel/AM.
Exemplos
O público alvo dos cursos foram pessoas que buscavam a primeira colocação no mercado de trabalho e as que estivessem fora dele.
Como é o caso de Mayara Durans, que aos 18 anos decidiu que era hora era hora de trabalhar. O primeiro passo foi fazer um cadastro no SINE/Manaus para tentar uma vaga, mas a falta de qualificação, associada a nenhuma experiência, acabou sendo um problema que foi resolvido com o curso oferecido pela Semtrad e a Abrasel. Ela recebeu o certificado de conclusão do curso de auxiliar de pizzaiolo e já está empregada em uma das principais pizzarias de Manaus, a franquia da Pizza Hut. “Fazer o curso foi decisivo para a minha contratação. Gostei tanto que pretendo fazer outros que a Prefeitura ofereça e que me possibilitem melhorar cada vez mais na profissão”, comemorou a nova trabalhadora.
Já no caso do motorista Wilson José da Rocha, a situação foi inversa. Aos 50 de idade, desempregado há um ano e meio, decidiu mudar de profissão para começar uma nova etapa em sua vida. Ele agora é um auxiliar de cozinha com muita esperança no futuro. “Sempre gostei muito de cozinhar e vi no curso a oportunidade que precisava para aprender as técnicas que não conhecia e que a partir de agora poderei usar. Tenho certeza que a partir de agora minha vida vai mudar pra melhor”, apostou.
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