A Prefeitura de Manaus concedeu, nesta sexta-feira (19), o selo de inspeção municipal à empresa Rainha do Pescado, que atua no entreposto de pescado. A entrega foi feita pela Secretaria Municipal de Produção e Abastecimento (Sempab) e irá garantir a qualidade do peixe que é vendido pelo entreposto aos comerciantes e trabalhadores das feiras e supermercados da capital.
A empresária Maria de Fátima Tavares, proprietária da empresa Rainha do Pescado, trabalha com peixes há 15 anos e procurou a Sempab para regularizar o seu empreendimento perante as normas de qualidade, manuseio e conservação de alimentos. “Trabalhamos há muito tempo com peixes e não tínhamos o negócio regularizado junto à Sempab. Agora, o selo garante a legalização da nossa empresa”, disse.
Entreposto Rainha do Pescado recebe selo de inspeção
Márcio Rodrigo, que é sócio da empresa, destaca a importância do selo para o negócio da família. “Estamos realizando o sonho de trabalhar com segurança e qualidade”, disse. “Vendemos cerca de 40 toneladas de peixe para o terminal pesqueiro, feiras e mercados da cidade, por isso a garantia quanto à segurança alimentar é tão importante em nosso negócio”, acrescentou.
No entreposto de pescado, o peixe recebe preparação especial com objetivo de eliminar bactérias e microorganismos que podem contaminar o alimento. Em um túnel de lavagem, o peixe é limpo, congelado e armazenado em uma câmara frigorífica. O objetivo é garantir o produto livre de contaminação.
O secretário da Sempab, Rogério Vasconcelos, explica que o processo de lavagem utiliza água hiperclorada, que elimina bactérias escondidas inclusive nas escamas e nadadeiras. “Quando o peixe chega ao entreposto, é lavado com água hiperclorada, garantindo a segurança da população e do meio ambiente, livrando o produto de qualquer micro organismo contaminante”, disse.
O secretário falou ainda sobre a importância da população ficar atenta à qualidade dos produtos que compra. “Peço que a população ajude a fiscalizar, só comprando produtos com o selo de inspeção”, destacou.
O serviço de inspeção municipal foi criado em 2010 e tem como objetivo certificar empresas que ofereçam produtos de origem animal, atestando a higiene e qualidade do alimento que, no final, vai ser oferecido à população.
Fotos: Márcio James/Semcom
Veja mais notícias em Releases
