Desde o último dia 7 (sexta-feira) de dezembro, o Governo do Amazonas, por intermédio da Secretaria de Estado da Produção Rural do Amazonas (Sepror), está oferecendo a promoção “Natal com Bacalhau da Amazônia”, com o lombo a R$ 25, o quilo, e a ventrecha, R$ 18, o quilo.
Além dos preços promocionais, os consumidores têm a oportunidade de degustar um prato preparado pelo chef Ramos, do restaurante do DB do Japiim. Fora do período de promoção, o Bacalhau da Amazônia está sendo comercializado por R$ 30, o lombo, e a ventrecha por mais de R$ 20.
Para chegar até o consumidor sem que ele precise se deslocar até onde está o produto, como acontece com o Feirão da Sepror, a Sepror adquiriu um microcaminhão adaptado com câmara frigorífica e uma minicozinha que está visitando vários lugares. A promoção se estenderá até o fim do mês de dezembro, percorrendo vários locais de diversas zonas da cidade.
Nesta semana, a venda acontecerá sempre das 10h às 17h, nos dias 12 (quarta-feira), 13 (quinta-feira) e 14 (sexta-feira), sendo que, no dia 12, será no pátio das secretarias de Estado de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável (SDS) e de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti-AM) e do Instituto de Proteção Ambiental do Amazonas (Ipaam), todas localizadas na rua Mário Ypiranga Monteiro, nº 3.280, Parque 10, zona centro-sul, das 10h às 17h.
No dia 13, a comercialização acontecerá na Universidade Federal do Amazonas (Ufam – avenida Rodrigo Otávio, nº 3.000, Coroado, zona leste), das 10h às 17h. No dia 14, no Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa – avenida André Araújo, nº 2.936, Petrópolis, zona leste), das 10h às 17h.
Processamento do bacalhau
O Bacalhau da Amazônia é resultado do pirarucu salgado e seco, da primeira indústria de salga, única do gênero em toda a América do Sul e que processa o peixe manejado na Reserva de Desenvolvimento Sustentável de Mamirauá (RDSM), usando a mesma tecnologia de processamento do bacalhau europeu.
O alto nível de higiene e os padrões de qualidade utilizados no processamento do pirarucu colocaram no mercado consumidor um produto de alta qualidade, agregando valor a uma matéria prima regional. O Bacalhau da Amazônia é um produto inovador processado no coração da Amazônia por uma empresa pública, gerando emprego e renda para a população local.
Cronograma da semana
● Dia 12, no pátio das secretarias de Estado de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável (SDS) e de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti-AM) e do Instituto de Proteção Ambiental do Amazonas (Ipaam), na rua Mário Ypiranga Monteiro, nº 3.280, Parque 10, zona centro-sul, das 10h às 17h.
● No dia 13, na Universidade Federal do Amazonas (Ufam – avenida Rodrigo Otávio, nº 3.000, Coroado, zona leste), das 10h às 17h.
● Dia 14, no Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa – avenida André Araújo, nº 2.936, Petrópolis, zona leste), das 10h às 17h.
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