O que o queijo de Parintins tem para vencer na França
A medalha de bronze conquistada pela Leiteria Macurany no Mondial du Fromage de Tours, na França, neste domingo (14), não foi obra do acaso. O queijo manteiga produzido em Parintins carrega no sabor o segredo da mistura entre leite de vaca e de búfala, uma receita raiz que se mantém fiel à tradição da Ilha Tupinambarana e que, agora, ganhou reconhecimento no maior concurso de queijos e laticínios do planeta.
O produto premiado — o Queijo Manteiga Blend — é 100% parintinense e levou os produtores Michele Carvalho e Isandrey Azêdo ao pódio internacional. A dupla participou do evento com apoio da Prefeitura de Parintins, do Governo do Amazonas e do Sebrae, consolidando uma rede de parceiros que ajudou a transformar o laticínio em referência.
“O regional do Amazonas é o queijo manteiga. A gente não poderia trazer outro queijo que não fosse o nosso tradicional, raiz da nossa terra. Quando ganhamos um prêmio com o queijo manteiga, Parintins também ganha”, disse Isandrey, que destacou o impacto para toda a cadeia produtiva local.
A viagem à França não se limitou à competição. Desde o dia 5 de setembro, os produtores participaram de cursos de formação em lácteos e chegaram a atuar como jurados do concurso, avaliando queijos vindos da Polônia, Israel, França, Espanha e Itália. “Só nós do Amazonas fomos jurados. Isso, para nós, é uma boa experiência, muito importante”, contou o produtor.
O reconhecimento internacional soma-se a uma galeria de títulos. Em 2023, a mesma Leiteria Macurany já havia conquistado medalha de ouro na ExpoQueijo Brasil, em Araxá (MG), e desde então acumula prêmios em feiras agropecuárias do Amazonas e em eventos nacionais, sempre incentivada pelo Sebrae. Os produtos do laticínio — queijos, iogurtes e doces de leite — possuem o Selo Arte, que permite a comercialização em todo o território nacional, além do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) da Prefeitura de Parintins.
Na visão de Isandrey Azêdo, os resultados também refletem o esforço conjunto de instituições que acreditam no potencial da produção local. “Meu agradecimento especial aos parceiros que nos apoiam nessa missão, em nome do prefeito de Parintins, Mateus Assayag, o Governo do Amazonas, a Sepror e o Sebrae, na pessoa do Dr. Antônio Silva”, afirmou.
Com identidade própria, base comunitária e qualidade certificada, o queijo manteiga de Parintins se transforma em vitrine mundial da produção amazonense. Mais do que um troféu, a conquista na França projeta a tradição local para os mercados internacionais e reforça a ideia de que a Amazônia também pode conquistar o mundo pelo paladar.
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