Trouxinha de pato, uma das entradas deliciosas do Ópera Restaurante. Foto: Amazonas e Mais.
Após mais de três meses fechado por conta da pandemia, o Ópera Restaurante, do novo hotel-boutique Juma Ópera, reabre no dia 1º de julho e funcionará exclusivamente em serviço A La Carte, cardápio online e com número reduzido de mesas.
O restaurante é palco das criações exclusivas da chef Sofia Bendelak, que esteve no comando do Bistrô Ananã, pioneiro na combinação de pratos contemporâneos com sabores amazônicos.
O cardápio confirma essa vertente da chef e apresenta duas versões: ‘Amazônia Profunda’, voltada aos peixes, frutos, raízes e vegetais regionais; e ‘Clássicos’, para aqueles que não abrem mão de um prato tradicional bem executado.
Além do número reduzido de mesas, o restaurante terá jogos americanos com uso alternado entre uma ocupação e outra e desinfecção de mesas e cadeiras a cada troca de cliente. Além disso, garçons e atendentes também usarão equipamentos de proteção, conforme as exigências da Anvisa.
Os preparos na cozinha respeitarão as regras de distanciamento social e talheres e utensílios continuarão sendo esterilizados em máquina de lavar louça, com enxague a mais de 80°C.
O restaurante funciona diariamente para café da manhã, almoço e jantar.
O Ópera Restaurante fica na Rua 10 de Julho, 481, Centro, ao lado do Teatro Amazonas. Mais informações em www.jumaopera.com.br. Reservas 92 99142-2708 (WhatsApp).
Mais informações sobre o Ópera Restaurante e cardápio, leia no Amazonas e Mais:
Ópera Restaurante valoriza beleza do Teatro Amazonas e cardápio amazônico
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