O estudo do leite e derivados vai ser uma importante fonte de informações e conhecimento para quem deseja investir nesse mercado. Foto: Divulgação
O Sebrae e a Federação da Agricultura e Pecuária do Estado do Amazonas (Faea) promovem, no próximo 16 de março, o lançamento do caderno ‘Estudo Setorial de Leite e Derivados na Cidade de Manaus’, às 10h, no auditório da sede do Sebrae.
A publicação mostra, através de pesquisa com informações econômicas, estatísticas e mercadológicas, tendências da produção mundial de leite, o consumo per capta de leite, pesquisas de marcas, incluindo dados coletados diretamente nos supermercados, panificadoras, feiras e cafés regionais de Manaus.
Quanto às tendências mundiais, o estudo registra que o mundo produz, hoje, cerca de 450 bilhões de litros de leite por ano. Os maiores produtores são a União Europeia, Estados Unidos, Índia, China, Rússia e Brasil, o qual, de acordo com a publicação, deverá aumentar sua produção em 2,7% a cada ano até 2019.
Com relação aos dados locais, as pesquisas mostram que 59% de todo o queijo coalho consumido na capital são produzidos na cidade de Autazes (a cerca de 110 quilômetros de Manaus em linha reta). Em segundo lugar, Manaus, com 13%; depois Careiro, com 3%. Quanto ao consumo do queijo produzido no Amazonas, as pesquisas concluem que o manauara consome, mensalmente, pouco mais de 56 toneladas do produto, com destaque para o queijo mussarela bovino que possui a comercialização de aproximadamente 34 toneladas mês, seguido pelo queijo coalho bovino com média estimada em 18 toneladas. Do total comercializado ao mês, cerca de 46,28% são queijos provenientes de outros estados.
Já sobre pontos de venda e consumo do queijo, panificadoras respondem por 38% de toda a comercialização. Em segundo lugar vem os cafés regionais, com 26%, seguidos pelos supermercados, que respondem por 14%.
“Temos a certeza de que esse estudo do leite e derivados vai ser uma importante fonte de informações e conhecimento para quem deseja investir nesse mercado, ou quem já atua e quer melhorar seus resultados”, destaca o diretor-superintendente do Sebrae no Amazonas, Aécio Flávio.
Ainda de acordo com o dirigente, o ‘Estudo Setorial de Leite e Derivados na Cidade de Manaus’ é uma iniciativa do Sebrae por meio do projeto ‘Apoio à Pecuária Leiteira no Amazonas’, através do qual a Instituição apoia 102 produtores de leite e laticínios, os quais possuem propriedades nos municípios de Parintins, Manacapuru, Autazes, Apuí, Manicoré (distrito de Santo Antônio do Matupi) e Presidente Figueiredo.
O projeto conta com a parceria de órgãos estaduais, federais estabelecidos no Amazonas e entidades de classe ligadas ao setor pecuário do Amazonas.
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