Curso foi realizado com o apoio do Sebrae. (Fotos: Divulgação/Idam)
A confecção de doces, geleias e compotas foi o tema de um curso de capacitação realizado pelo Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) em São Sebastião do Uatumã (distante 247 quilômetros de Manaus), com o apoio o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). A iniciativa capacitou 35 agricultores familiares.
O curso foi concluído nesta sexta-feira (27/02), com uma carga horária de 20 horas, e reuniu agricultores familiares das comunidades Lago da Velha, Santa Etelvina do Bacabal, Nova Jerusalém, Cubuacá, Igarapé do Raimundo e da Estrada da Integração.
“Durante visitas técnicas, algumas agricultoras manifestaram o interesse em uma capacitação na fabricação de doces, a fim de diversificar sua fonte de renda. Entramos, então, em contato com o Sebrae, que nos disponibilizou uma instrutora qualificada para ministrar o curso”, relatou a gerente da Unidade Local do Idam, Kerolly Lopes.
Conforme a gerente, a capacitação foi apresentada pela instrutora do Sebrae, Liete Lima, profissional em gastronomia e nutrição. A temática abordou a produção de doces, geleias e compotas, fazendo o uso de frutas como cupuaçu, goiaba, manga e abacaxi. A programação ocorreu na escola municipal Maria Mendes, cuja administração cedeu o acesso à cozinha para a realização das atividades.
Débora Sena Lima, agricultora e integrante de uma associação localizada na calha do Rio Maripá, trabalhando com o cultivo de mandioca, jerimum e diversas frutas, afirmou que o curso trouxe a ela e a seus colegas uma grande oportunidade para tirar mais proveito de sua produção.
“Um grande benefício deste curso é que com o que aprendemos aqui vamos poder agregar mais valor à nossa produção. Eu, que tenho uma produção grande de frutas, posso conseguir uma renda extra com a fabricação de doces usando meus produtos”, destacou.
