Pablo Perini guiará a noite de degustação no dia 31 de outubro, no Uiara Amazon Resort, em Iranduba. Foto: Divulgação/Casa Perini
A Associação Brasileira de Sommeliers – seção Amazonas (ABS-AM) realiza, no dia 31 de outubro, uma noite especial de degustação e harmonização com vinhos e espumantes da Casa Perini, uma das vinícolas mais premiadas do Brasil. O jantar exclusivo acontecerá no Uiara Amazon Resort, localizado no Lago Salvador, em Iranduba (a cerca de 40 km de Manaus), e será conduzido por Pablo Perini, diretor de Marca e P&D da vinícola.
De acordo com André Ramos, presidente da ABS-AM, a presença de Perini torna o evento ainda mais significativo. “A Casa Perini é uma marca importante no mercado brasileiro de vinhos e tê-lo como guia dessa noite é especial para a ABS. O evento proporciona aos apreciadores uma experiência de conhecimento e conexão com a cultura do vinho, que é um dos compromissos da associação com seus associados e amantes da bebida”, afirmou.
Pablo Perini, que também é sommelier, ressaltou a oportunidade de valorizar a diversidade da gastronomia brasileira e os ingredientes típicos da região Norte. “É uma experiência única, na qual os participantes poderão perceber como um país culturalmente múltiplo e continental se conecta com perfeição através da enogastronomia — literalmente, de norte a sul”, comentou.
A experiência enogastronômica começa com um Welcome Drink de Espumante Brut Rosé Rubi, seguido da entrada Taco Amazônico harmonizado com Prosecco Casa Perini.
Nos pratos principais, serão servidos Pirarucu Amazônico e Confit de Pato, acompanhados dos rótulos Fração Única Chardonnay e Perini 4. Para encerrar, a sobremesa será um Petit Gateau de Cupuaçu harmonizado com o Espumante Vintage Moscatel.
As vagas são limitadas e as reservas devem ser feitas antecipadamente. O valor individual é de R$ 290 para associados ABS-AM e R$ 350 para não associados.
Fundada em 1929 por Benildo Perini, a Casa Perini está entre as vinícolas mais reconhecidas do país, com sede no Vale Trentino, em Farroupilha (RS). Comandada atualmente pelos irmãos Franco e Pablo Perini, a empresa soma mais de 300 medalhas nacionais e internacionais.
Um dos rótulos de maior destaque, o Casa Perini Moscatel, foi eleito o 5º melhor vinho do mundo em 2017 pela World Association of Writers & Journalists of Wine & Spirits (WAWWJ).
A Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) é uma entidade sem fins lucrativos fundada em 1983, no Rio de Janeiro, com o objetivo de difundir o conhecimento sobre vinhos e gastronomia. Membro da Association de la Sommellerie Internationale (ASI), com sede em Paris, a ABS é referência na formação de sommeliers e apreciadores em todo o país.
No Amazonas, a regional foi criada em janeiro de 2022 e vem promovendo cursos, palestras e eventos de degustação que estimulam o crescimento da cultura do vinho na região.
Evento: Jantar Harmonizado Casa Perini – ABS Amazonas
Data: 31 de outubro de 2025 (sexta-feira)
Horário: 19h30 às 22h30
Local: Uiara Amazon Resort – Lago Salvador, Iranduba (saída pelo píer do Uiara Resort na Ponta Negra, após o Hotel Tropical)
Reservas e informações: (92) 99472-1999
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