Foto: Divulgação/Semsa
Em seu segundo dia de atividades, a “Semana do Regulado”, evento realizado pela Vigilância Sanitária da Prefeitura de Manaus, foca sua programação nas orientações específicas para empresários e profissionais do segmento de panificação.
Nesta quarta-feira, 5/6, a Visa Manaus reuniu especialistas em segurança alimentar para tratar sobre o aprimoramento dos procedimentos adotados pelas panificadoras locais.
“A Visa Manaus, mais uma vez, cumpre seu papel no quesito educativo. Na programação da Semana do Regulado trazemos palestrantes que qualificam o público regulado – no caso de hoje, as panificadoras – evidenciado a questão da segurança sanitária dos produtos e serviços oferecidos à população”, explica o diretor da Vigilância municipal, Ewerton Wanderley.
A programação desta quarta trouxe quatro apresentações. Ricardo Celestino, gerente de Vigilância de Alimentos da Visa Manaus, falou sobre as ações da Vigilância municipal relativas ao setor de alimentos; Zeina Russo, atual presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Amazonas (Sindpam), abordou a importância da organização para o trabalho das panificadoras; Sergimara Araújo, do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Amazonas (Sebrae-AM), falou sobre boas práticas sanitárias para os serviços de alimentação; e Karine Nascimento, fiscal sanitária pela Visa Manaus, discutiu pontos críticos e de controle no setor de panificação na capital amazonense.
A apresentação de Zeina incluiu ainda uma roda de conversa com três representantes do segmento de panificação em Manaus: os empresários Wellington Moreira, Nailton Ribeiro e Francijander de Oliveira, que trouxeram suas perspectivas como empreendedores do setor.
Foto: Divulgação/Semsa
Para o gerente de Vigilância de Alimentos da Visa Manaus, Ricardo Celestino, o evento permitiu à gerência oferecer importantes contribuições à segurança sanitária dos serviços de alimentação em Manaus, reiterando o princípio de que as ações de educação e informação como as abordadas no evento, se traduzem em prevenção de riscos sanitários, o que se traz bem-estar aos cidadãos.
“Depois de abordarmos o Regulamento Técnico de Boas Práticas para o fracionamento de produtos de origem animal no ano passado, quando o nosso evento foi voltado para o setor de supermercados, agora levamos importantes orientações sobre segurança alimentar a outro elo vital na cadeia de serviços alimentícios em nossa cidade, que são as panificadoras”.
A Semana do Regulado da Visa Manaus continua até sexta (7/6), no auditório Vânia Pimentel, no horário das 8h às 13h. No terceiro dia de atividades, 6/6, a Gerência de Engenharia Sanitária (Gengs) fará apresentações sobre o tema “Projeto básico de arquitetura: da apresentação dos documentos à análise”, para representantes de empresas e instituições que trabalham com projetos de Engenharia em estabelecimentos sujeitos à Vigilância Sanitária.
Na sexta-feira, 7/6, a Gerência de Vigilância de Serviços (Gevser) e aborda o tema “Boas práticas de funcionamento dos serviços de saúde e o Termo de Compromisso para o Licenciamento Sanitário” para representantes de empresas e instituições que trabalham com serviços de saúde e de interesse à saúde em Manaus (hospitais, clínicas, laboratórios, entre outros).
