A ação educativa ocorreu no Centro de Arqueologia de Manaus (CAM). Foto: Divulgação/Semsa
A Vigilância Sanitária da Prefeitura de Manaus (Visa Manaus) realizou, nesta sexta-feira, 19/8, uma capacitação especial para os permissionários de venda de alimentos e bebidas do festival #SouManaus Passo a Paço 2022, que acontece entre os dias 3 e 6 de setembro na capital amazonense. A ação educativa ocorreu no Centro de Arqueologia de Manaus (CAM), na avenida 7 de Setembro, Centro.
O foco principal da capacitação da Visa, órgão vinculado à Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), foi a prevenção de riscos em uma situação de evento com grande público, em que a demanda, bem como a grande rotatividade de alimentos à venda, exige cuidados especiais para o armazenamento e manipulação dos produtos.
O papel da vigilância municipal no festival, cujos fiscais inspecionarão as barracas e food trucks durante todos os dias do evento, também foi abordado pelos fiscais especialistas da Gerência de Vigilância de Alimentos (GEVAli) da Visa Manaus.
“O ‘#SouManaus’ tem como principal característica ser um evento gastronômico, dentre as muitas atividades culturais e artísticas dos quatro dias da programação. Assim, a Secretaria Municipal de Saúde, por meio da Visa Manaus, tem um papel fundamental e colaborativo, ajudando a garantir o fornecimento de um alimento seguro ao público que irá prestigiar o evento”, explica Ricardo Celestino, gerente de Vigilância de Alimentos da Visa Manaus.
Foram feitas recomendações sobre o asseio das barracas, a importância da higienização constante das mãos por parte dos trabalhadores, cuidados para o manuseio e exposição dos alimentos, condições ideais de temperatura, o acondicionamento correto para diferentes tipos de alimentos, cuidados estruturais (como a atenção à fiação elétrica exposta), entre outros temas, todos buscando assegurar que a população de Manaus desfrute com conforto e tranquilidade de todas as atrações oferecidas pelo festival.
Além da capacitação desta sexta, a Visa Manaus participou, ainda, de uma reunião com diversos entes públicos e privados na última quinta-feira, 18/8, para alinhar ações de segurança para a temporada de cruzeiros na capital amazonense, que tem início em novembro.
Além do diretor, Ewerton Wanderley, a Visa também foi representada pelo gerente do GEVAli, Ricardo Celestino. “Estaremos acompanhando a chegada dos navios a Manaus para monitorar as instalações culinárias e verificar a conformidade com as boas práticas sanitárias, para intensificar e monitorar as condições sanitárias dos restaurantes e outros serviços de alimentação mais frequentados na cidade de Manaus, a fim de reforçar a segurança e o bem-estar dos turistas e da população como um todo”, explicou.
A população de Manaus pode denunciar irregularidades sanitárias relativas a produtos e serviços por meio da Ouvidoria da Visa Manaus, no número (92) 98842-8481 ou pelo e-mail [email protected].
