Levantamento mostra recuo mais intenso na carne bovina, enquanto preço do frango permaneceu praticamente estável. (Foto: Reprodução)
Os preços das carnes suína e bovina recuaram em julho, de acordo com levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) divulgado nesta quinta-feira (30). A análise considera a média das cotações até o dia 28 de julho e mostra que a maior queda foi registrada na carne bovina. Já o frango resfriado manteve preços praticamente estáveis no período.
Segundo o Cepea, a redução ampliou a competitividade da carne suína em relação ao frango, mas diminuiu sua vantagem frente à carne bovina.
No mercado atacadista da Grande São Paulo, a queda no preço da carcaça especial suína foi influenciada pelo aumento da oferta em relação à demanda. De acordo com pesquisadores do centro de estudos, o cenário foi intensificado pela chegada de produtos provenientes da Região Sul, principal polo produtor de suínos do país.
Com isso, a carcaça especial suína foi comercializada, em média, por R$ 1,58 por quilo acima do frango inteiro resfriado, diferença 7,84% menor do que a registrada em junho, indicando um ganho de competitividade da carne suína frente à proteína avícola.
Por outro lado, a diferença de preço entre a carne suína e a carcaça casada bovina caiu para R$ 15,17 por quilo, uma redução de 5,22% em relação ao mês anterior. Na avaliação do Cepea, essa aproximação entre os preços torna a carne bovina mais competitiva em relação à suína para o consumidor.
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