Inmetro alerta para uso seguro da panela de pressão
Presente na rotina de milhares de lares brasileiros, a panela de pressão é um produto regulamentado pelo Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia e ocupa papel central na preparação de alimentos, ao reduzir o tempo de cozimento e o consumo de energia. Para que esses benefícios não se transformem em risco, o órgão reforça a importância de cuidados básicos na compra, na manutenção e na utilização do utensílio.
A certificação concedida pelo Inmetro assegura que os modelos comercializados no país foram testados e aprovados conforme requisitos técnicos de segurança. Por isso, a orientação inicial ao consumidor é verificar, no momento da compra, a presença do selo de conformidade do Inmetro, além de seguir rigorosamente as instruções do fabricante descritas no manual que acompanha o produto. O documento traz informações essenciais para a correta utilização e conservação da panela, contribuindo para a redução de falhas durante o funcionamento.
Outro ponto de atenção é o respeito à capacidade máxima indicada no corpo do utensílio. Em geral, o limite corresponde a dois terços da capacidade total da panela. O excesso de alimentos ou líquidos pode comprometer a formação adequada do vapor e provocar o entupimento das válvulas, elevando o risco de acidentes.
A manutenção periódica dos componentes de segurança também é considerada fundamental. O anel de vedação deve ser substituído conforme o prazo recomendado pelo fabricante ou sempre que apresentar sinais de desgaste. A válvula controladora de pressão precisa estar limpa e em perfeito estado de funcionamento. Panelas com amassados, trincas ou danos no corpo ou na tampa não devem ser utilizadas, pois essas deformações podem interferir na vedação e na resistência à pressão interna.
O Inmetro orienta ainda que apenas peças de reposição originais sejam utilizadas. Componentes sem procedência conhecida ou adaptações improvisadas podem comprometer o desempenho do produto e colocar em risco a segurança do usuário.
Durante o preparo dos alimentos, o órgão alerta para práticas inadequadas, como forçar a liberação do vapor, tentar acelerar o resfriamento colocando a panela sob água corrente ou levantar a válvula manualmente. Essas ações aumentam significativamente o risco de queimaduras. A tampa só deve ser aberta após a completa dissipação da pressão interna.
Caso a panela deixe de liberar vapor pelo sistema de segurança, a recomendação é desligar imediatamente o fogo e aguardar o resfriamento total antes de qualquer manuseio.
O Inmetro monitora acidentes de consumo por meio do Sistema Inmetro de Monitoramento de Acidentes de Consumo (Sinmac). Os relatos encaminhados pelos consumidores auxiliam no aperfeiçoamento dos regulamentos e no direcionamento das ações de fiscalização. Situações envolvendo produtos sem o selo de conformidade também podem ser comunicadas à Ouvidoria do Inmetro, que recebe manifestações por seus canais oficiais de atendimento.
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