Fidel Servalho tem 36 anos de idade, é goleiro da seleção de Uarini e um dos principais produtores de farinha da região do médio Solimões. Foto: Divulgação/Orestes Litaiff/FAF
Há anos, a cidade de Uarini passou a ser conhecida, internacionalmente, como a capital brasileira da farinha de mandioca. A cidade é responsável por mais da metade da farinha produzida no estado do Amazonas. O destaque vai para a farinha “ovinha” feita de forma artesanal e que leva o nome da cidade. Só em 2023, foram produzidas mais de cem toneladas do produto, que é muito apreciado na culinária regional, acompanhante indispensável do peixe.
Um dos produtores da farinha “ovinha” é o Fidelcino Servalho de Oliveira, o Fidel Servalho, que possui uma fábrica de produto na cidade de Uarini, interior do Amazonas. O agricultor chega a produzir por mês mais de duas toneladas de farinha “ovinha”. E mesmo dedicando parte do tempo ao beneficiamento da mandioca, Fidel Servelho arruma tempo para praticar um esporte que ele ama: o futebol.
Foto: Divulgação/Orestes Litaiff/FAF
Pelo menos uma vez por ano, o agricultor profissional se divide em uma rotina inusitada entre a fábrica de farinha e o campo de futebol. “Na casa de farinha eu participo de todo o processo de produção. Faço o plantio e a colheita da mandioca, lavo e, depois, trabalho na fabricação da massa e da torra, que vira a farinha ovinha. É um processo manual, artesanal e que dá muito trabalho”, afirma.
O agricultor explica que, mesmo com a rotina pesada e cansativa, ele consegue realizar o sonho de defender a seleção de Uarini. “É cansativo e pesado, mas não tem como ser convocado para defender meu município e abrir mão. Esse é meu sonho. Jogar futebol é uma das minhas paixões”, enfatiza Fidel, que é jogador nas horas vagas.
Foto: Divulgação/Orestes Litaiff/FAF
E nesta edição da Copa da Floresta, o goleiro Fidel vai trocar a casa de farinha pelo campo de futebol. Este ano, a competição tem um sabor especial, já que poderá ser a última vez que o goleiro de 36 anos vai defender a seleção de Uarini. “Estou pronto para defender a seleção de Uarini no segundo duelo contra a seleção de Alvarães. Vou dar meu máximo para ajudar minha equipe”, concluiu.
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