Foto: Divulgação/Sepror
Como parte das atividades da 45ª Exposição Agropecuária do Amazonas, o Programa Estadual de Combate ao Desperdício (Pcodepa), coordenado pela Secretaria de Estado de Produção Rural (Sepror), promove uma ação inovadora ao oferecer degustação de alimentos produzidos a partir de doações de alimentos coletados em feiras e supermercados da capital.
Esta iniciativa visa demonstrar as possibilidades de aproveitamento integral de alimentos que normalmente seriam descartados, incentivando a conscientização sobre o combate ao desperdício.
Os visitantes da 45ª Expoagro têm a oportunidade de saborear petiscos como frutas frescas, sucos naturais, caldinho de mandioca com talos de couve, além de pratos como sopa de legumes e caponata de beringela.
“São alimentos que são reaproveitados. No caso da casca da banana você pode aproveitar para fazer um bolo, que fica delicioso. Então, nada se desperdiça”, comentou a visitante Marta Freire.
Neste sábado (9/12), o programa planeja apresentar pratos típicos da culinária local, incluindo arroz de tacacá, vatapá com biomassa de banana, flan de mamão, caldo de abóbora, farofa de talos e cascas, e mousse de manga.
Estes pratos não só evidenciam a criatividade culinária, mas também reforçam a importância de aproveitar os recursos alimentares disponíveis.
“São produtos que não têm mais o valor comercial, mas têm valor nutricional, que a gente manda para instituições onde a gente atinge pessoas em vulnerabilidade”, disse Samirames Gonçalves da Sepror.
Além da experiência sensorial proporcionada pela degustação, o programa divulgou números significativos. No primeiro semestre de 2023, foram arrecadadas aproximadamente 160.604.551 kg de frutas, legumes e verduras. Esses alimentos beneficiaram 160 entidades socioassistenciais, alcançando mais de 75 mil pessoas.
