Bráz e 1900 estão entre as 50 melhores pizzarias artesanais do mundo em ranking italiano

Com unidades em São Paulo e no Rio de Janeiro, a Bráz Pizzaria foi eleita a 4ª melhor pizzaria artesanal de rede do mundo em 2023. É o que aponta o 50 Top World Artisan Pizza Chains 2023, ranking italiano com curadoria do 50 Top Pizza, guia mais importante do setor.

A Bráz é a única brasileira entre os 10 primeiros colocados e subiu uma posição em comparação ao ano passado. O site oficial do guia descreve a pizzaria como uma “empresa brasileira famosa por suas pizzas grandes e crocantes assadas em forno a lenha”.

Das 50 pizzarias do ranking atual, mais uma brasileira ganhou destaque: a 1900 Pizzeria, com unidades espalhadas por São Paulo, que apareceu no 26º lugar. A pizzaria paulistana já havia entrado no ranking no ano passado e escalou duas posições em comparação ao resultado anterior.

Esta foi ainda a primeira edição do ranking com a categoria “Pizzarias Excelentes”, que destaca redes de pizzarias artesanais altamente recomendadas para além das que integraram o ranking oficial.

Das recomendações “excelentes”, mais uma brasileira apareceu entre os nomes: a Mamma Jamma, com casas nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Bahia.

Top 10 melhores pizzarias artesanais

A campeã da premiação é a Grosso Napoletano, que figurou pela primeira vez como líder da lista. Inaugurada em 2017, a marca é focada em pizza ao estilo napolitano e tem unidades espalhadas pela Espanha.

Em segundo lugar veio a Da Michele, rede que estava no primeiro lugar nos dois anos anteriores. Inaugurada há mais de um século em Nápoles, a marca tem filiais no Japão, Inglaterra, Espanha, Estados Unidos, Emirados Árabes Unidos e Alemanha.

Completando o pódio está o Big Mamma Group, que tem dois franceses por trás da empreitada e opera unidades na França, Espanha, Inglaterra e Alemanha.

Confira a seguir as 10 melhores pizzarias artesanais de rede pelo 50 Top World Artisan Pizza Chains 2023:

Grosso Napoletano
Da Michele
Big Mamma Group
Bráz Pizzaria
Berberè
400 Gradi
Pizzium
Errico Porzio
Luigia
Peppe Pizzeria

Confira o ranking completo aqui.

Escolha das pizzarias

A lista do 50 Top World Artisan Pizza Chains é dedicada a negócios com pelo menos quatro endereços no país de origem ou fora dele.

O ranking é montado de acordo com as avaliações de mais de 100 juízes anônimos, os quais visitam os restaurantes ao redor do mundo em dupla, pagam a própria conta e seguem uma série de critérios para atribuir os pontos.

Vale lembrar que a escolha das 50 melhores pizzarias artesanais de rede é diferente da lista das melhores pizzarias do mundo pelo 50 Top Pizza, ranking divulgado em setembro que elenca pizzarias da Itália e do mundo sem preferência de estilo.

Na edição mais recente, três pizzarias brasileiras conquistaram espaço entre as 100 melhores do mundo. São elas a QT Pizza Bar (51º lugar); a Pizza da Mooca (85º) e a Leggera Pizza Napoletana (100º).

Tags: pizzarias

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