Foto: Divulgação/Emerson Martins/Sepror
O Governo do Amazonas, por meio da Secretaria de Estado de Produção Rural (Sepror), em parceria a com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/AM), iniciará, nesta segunda-feira (27/03), a programação de cursos de beneficiamento, subprodutos e gastronomia de pescado, no município de Rio Preto da Eva (a 57 quilômetros de Manaus).
A capacitação ocorrerá até a próxima quarta-feira (29/03), com a estimativa de profissionalizar mais de 30 representantes de restaurantes do município, visando agregar valor aos produtos beneficiados, gerando mais renda aos restaurantes, além de incentivar o empreendedorismo.
O secretário-executivo, em exercício, de Pesca e Aquicultura da Sepror, Márcio Pinheiro, ressalta que esse apoio na realização de cursos na Feira é fundamental para o desenvolvimento da atividade no município.
“Durante o evento a Sepror estará presente disponibilizando instrutores para a realização de cursos de beneficiamento de pescado, além de apoiar outras atividades como o Dia de Campo para os piscicultores e o fomento com a entrega de alevinos”, diz Márcio.
Na segunda-feira (27/03) serão abordados cursos de retirada de espinha e cortes de tambaqui, moqueca da costela, petisco da costela palito, costela de tambaqui no tucupi com jambu, farofa apimentada de vísceras e picadinho de tambaqui.
Já na terça-feira (28/03) ocorrerão os cursos de filé de tambaqui, filé de bodó, filé de aruanã, isca de filé de tambaqui ao molho rose, isca de aruanã ao molho rose, tambaqui no fubá e ceviche de pirarucu.
Na quarta-feira (29/03) ocorrerão os cursos de linguiça de tambaqui e bodó, Fish Burguer de tambaqui e bodó, almôndegas de bodó, embalagem/acondicionamento, escabeche de tambaqui ao molho de laranja, linguiça de tambaqui ao molho de laranja, linguiça de bodó frita acebolada e sanduíche de Fish Burgue.
Para apoiar a realização da Feira, promovida pela Prefeitura de Rio Preto da Eva, que ocorrerá entre os dias 31 de março a 2 de abril, o Governo do Amazonas, por meio da Sepror destinou R$ 300 mil em recursos financeiros.
A Feira tem a estimativa de receber um público geral de 40 mil pessoas, sendo beneficiadas mais de 200 piscicultores e 150 comerciantes da região e conta com a parceria das vinculadas Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam), Agência de Defesa Agropecuária e Florestal do Estado do Amazonas (Adaf) e Agência de Desenvolvimento Sustentável do Amazonas (ADS).
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