Foto: Felipe Rau/Estadão
O chef Felipe Schaedler, proprietário do famoso restaurante Banzeiro, será homenageado pela Assembleia Legislativa com o título de Cidadão do Amazonas. A entrega do título está marcada para esta terça-feira (10), a partir das 12h30, no plenário Ruy Araújo.
Felipe Elias Schaedler nasceu em Maravilha, Santa Catarina, é filho de Nelsa Helena Schaedler e Ivar Luis Schaedler. Chegou a Manaus em 2004. Em 2008, foi graduado em Gastronomia pelo Centro Universitário de Ensino Superior do Amazonas (Ciesa). Fez também pós-graduação em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC do Rio Grande do Sul.
Ganhou destaque nacional ao se dedicar à culinária amazonense, pesquisando e divulgando suas técnicas e ingredientes nativos. Inaugurou em 2009, no conjunto Adrianópolis, o restaurante “Banzeiro”. Continuou empreendendo com a inauguração do “Caboquinho – comida tipicamente amazonense” no final de 2012, no Manauara Shopping. Também inaugurou o “Moquém do Banzeiro” em 2016, na Galeria Cristal.
Transformou-se num dos grandes nomes da gastronomia brasileira, recebendo diversos prêmios nacionais e internacionais, entre eles: “Chef do Ano” pela Revista Veja Manaus Comer & Beber 2011 a 2013; a “Medalha da Ordem do Mérito Cultural – Classe Cavaleiro”, destinada a personalidades brasileiras e estrangeiras como reconhecimento por sua contribuição à cultura do Brasil no Palácio do Planalto, em Brasília; e “Melhor Cozinha Regional” 2010 a 2015 pela Revista Veja Manaus Comer & Beber com o restaurante Banzeiro.
À frente do Banzeiro, Schaedler também conquistou o prêmio de “Melhor Restaurante do Norte” em 2016 pela Revista Prazeres da Mesa. No ano de 2017, foi eleito “Chef do Ano” e “Melhor da Cidade” com o restaurante Banzeiro pela Revista Veja Manaus Comer & Beber. Ganhou também o prêmio de “Melhor Cozinha Amazônica” com o restaurante Moquém pela Revista Veja Manaus Comer & Beber.
Em 2018, recebeu a “Cruz do Mérito da Gastronomia”, além do prêmio “Top Qualidade Brasil”. O novo Cidadão do Amazonas também foi contemplado com a premiação anual “Os Melhores da Indústria Gastronômica”, reconhecimento aos mais influentes na 80ª Edição Especial do evento, em São Paulo.
Empreendedor
Em agosto deste ano, Schaedler inaugurou uma filial do Banzeiro em São Paulo. A ideia é apresentar a cultura gastronômica da Amazônia para paulistanos, brasileiros e estrangeiros residentes ou de passagem pela cidade, despertando assim a curiosidade para que visitem a região amazônica. Atualmente, Schaedler se divide entre seus empreendimentos em Manaus e a filial em São Paulo.
Reconhecimento
“A entrega do título de Cidadão do Amazonas ao chefe Felipe Schaedler é o reconhecimento do Poder Legislativo ao trabalho que ele desenvolve nacional e internacionalmente divulgando, por meio da Gastronomia, as potencialidades do nosso Estado e da nossa região”, afirma a deputada Alessandra Campêlo, que propôs a honraria.
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